Il marchio Kore Siciliae: quasi 60 aziende unite da un disciplinare di qualita'

A giugno 2025, il progetto Kore Siciliae ha raggiunto quasi 60 aziende aderenti — cresciute dalle 50 del 2023. Il Consorzio Esporti, amministrato da Stefano Rizzo, ha elaborato il disciplinare del marchio.

I quattro criteri

Per aderire al marchio Kore Siciliae un'azienda deve soddisfare quattro requisiti: sostenibilita' ambientale ed economica, principi nutraceutici, scheda di funzionalita' del prodotto, e dichiarazione di provenienza degli ingredienti — la maggior parte deve provenire dall'area del Geoparco.

I prodotti certificati

Tra i prodotti che portano il marchio: la pesca tardiva di Leonforte, la fava larga IGP, il piacentinu ennese (formaggio DOP con zafferano e pepe nero), il pecorino ennese, la lenticchia nera, olio, confetture, farine e formaggi.

Un primato

"Il mito di Kore" e' la prima ricetta del territorio riconosciuta nel portale mondiale dei Geopark — un traguardo che posiziona il progetto ennese come riferimento internazionale.

La lezione della cooperazione

Angelo Manna, imprenditore agricolo di Agrirape: "Tralasciare il nostro marchio individuale non e' stato un grosso problema. In quattro anni abbiamo capito che insieme si va piu' lontano". Stefano Rizzo: "Solo cooperando si possono risolvere problematiche che singolarmente sarebbero insormontabili".