Concorso "Rametta Identitaria": la giuria CNA sceglie la ricetta ufficiale di Nissoria
Si e' concluso a Nissoria il concorso "Rametta Identitaria di Nissoria", nato per selezionare la ricetta ufficiale del dolce tipico e avviare il percorso di riconoscimento DE.CO. (Denominazione Comunale), strumento che certifica un prodotto come identitario del territorio.
La gara
Dieci donne di Nissoria si sono sfidate con le proprie versioni della rametta, valutate in forma anonima — le concorrenti erano identificate solo con numeri. I criteri di valutazione: sapore, profumo, consistenza, mangiabilita', estetica e commerciabilita' del prodotto.
La classifica
1. Ileana Castelli (vincitrice)
2. Agatina Campagna
3. Rosa Scionti Valenti
4. Rosalia Ciaramidaro
La giuria CNA
La giuria era interamente composta da dirigenti e soci CNA Enna:
Il coinvolgimento di CNA nella giuria conferma il ruolo della confederazione nella tutela e valorizzazione delle tradizioni artigianali alimentari del territorio ennese. Il concorso rappresenta un passo concreto verso il riconoscimento ufficiale della rametta come prodotto DE.CO. di Nissoria.
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