Nell’ambito del progetto “Sabemina” si occuperà di definire e valorizzare la componente nutrizionale e salutistica dei prodotti oggetto di studio, della raccolta di ricette e piatti innovazioni della gastronomia siciliana e fornirà informazioni utili sul valore nutrizionale e salutistico.
L’esperto curerà la definizione, redazione di un report e la presentazione durante gli incontri pubblici dei modelli agroalimentari nutraceutici e il loro possibile utilizzo nel settore del benessere e della salute.
